☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



ホップスでミニトースト! :: 2017/03/20(Mon)

ミニっていうより一口トースト?

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1枚を6つにカットしてトースト!

一番下から時計回りで
キウイジャム 
チョコ
ママレード
ミックスベリージャム
マーガリン
真ん中が ブルーベリーはちみつ
この前ミニの駅で買ったもの、果実入りでした。



真ん中がちょっと低くなったホップス
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もりもりだから良しとしよう!


とってもふわふわ~
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ベーグルにもきなこ! :: 2017/03/19(Sun)

きなこでベ-グル焼きたくて

でも生地に入れるのではなくて

上に乗せてきなこきなこさせたくて(笑)

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はるブレ 酒種20%

きなこベーグル、中は粒あんとくるみ

抹茶&ホワイトチョコのベーグルも食べたくて

2個分の生地を仕込んだのは初めて(*´▽`*)

粉量120gずつで2種類の生地を作って4個焼き~

ベーグルは手ごねであまり捏ねなくていいから少量のほうがより簡単!



今朝はきなこベーグル
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キャベツと小松菜&ツナのサラダ
コーンスープ
ココアバナナヨーグルト
ココアは食物繊維が豊富で鉄、カルシウムも豊富


粒あんを!
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残り3個は冷凍庫へ→今週の私のランチ♪


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久しぶりにフーガス! :: 2017/03/17(Fri)

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ホップ種仕込みのドライバジル入り生地

セミドライミニトマト&玉ねぎ
      と
ベーコンと玉ねぎ&チーズ


仕事から帰ったら焼けるように
前夜に仕込んで冷蔵庫へ
朝出して室温で8時間



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帰ったらベンチ→成形→発酵→焼成
2時間弱で出来上がり~


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オリーブオイル塗ってブラックペッパーフリフリしてます!


ちょっとしわくて噛みごたえのある生地。


腸活始めてからしっかり嚙んで時間をかけて食べるようにしています!(^^)!


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くるみパンとノアレザン! :: 2017/03/15(Wed)



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丸ごと小麦30% セミドライイースト 
加水(ホップ種+水)




くるみパン焼こう!!!

でも私はレーズンも入れたい・・・

ということで1次発酵後生地の半分にレーズン入れてベンチタイム。


ノアレザンはこの形が好き♪
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くるみは定番花の形
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今朝はチリビーンズときのこのポタージュ(クノール)
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ロールパンと腸内フローラ改善レシピ! :: 2017/03/14(Tue)

買いパンは全部フィリング入りだったので

シンプルなロールパンを!

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買ったジャムつけて食べたいしね♪


腸活朝食続いてます!

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ほうれん草のスープ(クノール)
オリゴ糖入りきなこヨーグルト

かぼちゃの南蛮漬け
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簡単で美味しいのが一番!!!

この本から
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