☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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全粒粉の山! :: 2013/08/19(Mon)

こんにちは~

昨日は朝と夜2回もパン焼きました

夜は全粒粉30%の山食

2508190.jpg

全粒粉の量が多いと釜のびが悪いのって私だけ

朝焼いたパン・オ・レ・・・3日ぶりに焼いたからか
次々につままれていってカフェ・オ・レ2個になったので
夕食の後仕込んで焼きました

だからいつものようにサンドに・・・

2508192.jpg

シャキシャキレタスたっぷりのサンドイッチ~

この前テレビでコンビにのサンドイッチ工場で作ってるの見て
食べたくなったんですよね

薄切りベーコンも入ってるけど見えてるかな

さて、みんなの感想はどうでしょうか・・・



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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 山食パン
  2. | trackback:0
  3. | comment:6
<<セミハードの生ハムバケット! | top | パン・オ・レ&カフェ・オ・レ♪>>


comment

No title

こんにちは~

全粒粉って重いのかな??
でもちゃーんと伸びてますよ~!!

今度はコンビニの工場見学に行ったんですか?
楽しそう(^^♪
夏はサンドイッチが売れるって、最近テレビでやってるの2回も見ました(^^)
こういうレタスたっぷりのサンドが紹介されてましたよ~♪
yooochannさんちでも売れ筋かな??

↓ わたしも今からコーヒーのぱん焼こうと思ってて!!
後に続きまーす(^_^)/
  1. 2013/08/19(Mon) 14:43:42 |
  2. URL |
  3. apirara #-
  4. [ 編集 ]

No title

こんばんは~

すご~く伸びてますね!!

全粒粉30%で調度いいですか?

私も、この前、20%でロールパン焼きました・・

もう少し増やそうか迷ったんですが、20%にしました。

今度30%で焼いてみようかな~

サンド・・ベーコン美味しいね~
  1. 2013/08/19(Mon) 18:42:55 |
  2. URL |
  3. 柴犬クッキー #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

No title

こんばんは〜♪
窯伸びしてない?十分だと思うけど?

明日のパン、どうしようか悩んでたけど…。
全粒粉入りにしようかな〜♪( ´▽`)

yooochannさんは全粒粉入り作る時、一部を置き換えるの?
それともそういうレシピを使ってる?
  1. 2013/08/19(Mon) 19:09:08 |
  2. URL |
  3. **ju++ra** #-
  4. [ 編集 ]

apiraraさんへ

ごめん…テレビが抜けてた!
コンビニのはテレビで見ました(^^;;

全粒粉の食パンはバタートップだとぐーんと伸びるんだけど
三ツ山にするといまいちなのよね(´Д` )

コーヒーパン焼くのね〜
ミルククリーム挟んだらコーヒーの味と香りが
引き立って美味しかったで〜す♪
  1. 2013/08/19(Mon) 20:37:25 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

柴犬クッキーさんへ

そういえば最近は30%入りばかり焼いてますね
丁度いいかは好みかも…
一度焼いて見て感想を教えて(^_−)−☆
  1. 2013/08/19(Mon) 20:41:22 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

**ju++ra**さんへ

全粒粉入り…何パン焼くのかな?
私は粉を置き換えてるだけです。
食パンもバターロールも他は変えてません。
全粒粉の粒子の荒さで加水を変えてるくらい…
大雑把だからね(^^;;

一度焼いてみてから改良するのも有りかな…

私はまた真似して生ハム入れたバケット仕込み中( ^ω^ )
アップ出来る物が焼けるかな…
  1. 2013/08/19(Mon) 20:56:01 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

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