☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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カンパーニュ 「パンを焼こう!(110397)」 :: 2011/04/15(Fri)

こんばんは

今朝、仕事に行く前にカンパーニュを仕込みました

少し残ってた酒粕酵母+少しのイーストで・・・発酵時間室温で9時間

カンパーニュ

ボールかぶせで焼いたけどクープがめくれませんでした

クープが開きすぎてへたりカンパになってるし

クラストはどうかな

さっそくカットして食べてみよう・・・

カンパーニュ

おークラストはふんわりもっちりいい感じ

少ししか入ってないけどほんのり酒粕酵母のいい香りもします

次はめくれたクープのカンパが焼けますように・・・

 

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  1. ハード系のパン
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