☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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パン・ド・ミって言っていいですか? :: 2015/01/17(Sat)

このレシピで焼くのは2回目。

1回目はこちら→☆
この時は綺麗に焼けなくて角食・・と普通に。

今度は~

2701142.jpg
1.5斤 スーパーカメリヤ+レジャンデール セミドライ赤

ちょっと角ばってるけど綺麗に焼けたので
 「パン・ド・ミ」と呼べるかな???

レシピはこの本



仕込みから発酵まで時間通りに進んで最終発酵終了。

2701141.jpg
8分目で焼成へ

早朝のキッチンは暗くて・・・解りにくいですね
2701143.jpg
クラムも前より肌理細かく出来てると思います
しっとりふわふわ~これはサンドイッチにしなくちゃ~

な~んて言って、茹で卵作って用意してました

2701144.jpg
ハムとたっぷりレタスのサンドも我が家の定番






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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 角食パン
  2. | trackback:0
  3. | comment:8
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comment

No title

yooochannさん
素晴らしいパン
みごとな仕上がり
おいしそうです
たまごサンド
おいしそうです
  1. 2015/01/17(Sat) 10:10:29 |
  2. URL |
  3. ryuji_s1 #.FTrCIao
  4. [ 編集 ]

No title

こんにちは~♪

上手く焼けたね~
もう完璧じゃないの?

私も、久しぶりに角食に挑戦してみようかな?
発酵・・・・難しいからなぁ~

  1. 2015/01/17(Sat) 15:04:15 |
  2. URL |
  3. 柴犬クッキー #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

No title

そんなぁ、またまた遠慮しちゃってー(゜▽゜)
いいに決まってるじゃないの!!
(わたしなんて、堂々とコムシノワまで付けて言っちゃってるのに^^;)

コムシノワはホワイトライン出すより、このラインがきれいだと思う♪
発酵終わりも美しいよね、さすが~!!
サンドもいいよね~(*´▽`*)
最近、我が家では食パンが売れなくて・・・
サンドにするって言ってもダメだったわ。
おにぎりに負けたー(-_-)

↓のさつまスティック美味しそう♪
やっぱりこういう型いいなぁ~
  1. 2015/01/18(Sun) 00:02:17 |
  2. URL |
  3. apirara #-
  4. [ 編集 ]

ryuji_s1さんへ

いつもコメントありがとうございます。
角食何回焼いても同じものが焼けません。
  1. 2015/01/18(Sun) 09:56:25 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

柴犬クッキーさんへ

最近は空洞が出来なかったらいいほうで・・・
ホワイトラインは旅に出てしまってますよ。
いつ帰ってきてくれんでしょう(笑)

そういえば角食焼いてなかったね~
3斤いっちゃう???
  1. 2015/01/18(Sun) 09:58:27 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

No title

おはよう!
私も昨日焼いたよ!
本買ったの?

このパン本当に美味しいよね!
  1. 2015/01/18(Sun) 10:03:07 |
  2. URL |
  3. じゅらら #-
  4. [ 編集 ]

apiraraさんへ

だって~~~私、空洞作りの達人ですから・・・
ホワイトラインは旅に出たまんま戻ってこないですよ。

食パン売れなくなっちゃったの?
消費協力なしではパン修行出来ないよね。
私もいつもそれで悩まされてる。
焼きたいパンがあっても食べてくれないから・・・

このパン美味しいね~
セントルは湯だね作らないといけないけど
これはすぐ仕込めるからいいわ~
セントルに似てる食感だし。
素敵なレシピ教えてくれてありがとう♪
  1. 2015/01/18(Sun) 10:07:32 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

じゅららさんへ

おはよう~

うん買ったよ!!
アマゾンに中古本があったから~
中古でもとっても綺麗で大満足!!

このパン美味しいね~
apiraraさんが紹介してくれる本間違いないわ!!
  1. 2015/01/18(Sun) 10:10:33 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

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