☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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もちもちベーグルを焼きたくて・・・ :: 2014/10/06(Mon)

我が家のベーグルはふんわりちょいもち系~

もちもちのベーグルにしようと思って粉を変えて焼きました

2610021.jpg

奥の2個はプレーン
手前のあみあみは粒マスタード入りウインナー
右は栗あん入り~
2610022.jpg
あんのはみ出しが怖くて控えめ・・・

粉はこれ
何年も前、粉の違いもわからないのに
買って食パン焼いたらもっちりしてた記憶があって。

でも今回は失敗・・・
加水が多すぎたのと発酵もいつも通り取ったので
いつもと同じもっちり感でした~
次はもっともっちもちを目指します





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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. ベーグル
  2. | trackback:0
  3. | comment:8
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comment

No title

こんにちわ
憧れのベーグル~。
やっぱりもっちもちがいいですよね。
作るの大変そうなので買って食べるばっかりです(^_^.)

餡こ入れるもの難しそうなのに綺麗に入ってる~。
栗アンおいしそう~♪
  1. 2014/10/06(Mon) 10:23:54 |
  2. URL |
  3. こきち #-
  4. [ 編集 ]

No title

おはよう~
台風もう大丈夫ですよ~

夜中3時ごろから凄い雨でした~
今は、青空でてるよ・・・

ベーグル焼いたんだね~もっちり・・・
やっぱり皆さん栗ですね・・
秋を感じます~

美味しいものは、早く食べないとね。
  1. 2014/10/06(Mon) 10:36:16 |
  2. URL |
  3. 柴犬クッキー #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

こんにちは〜♪
台風すごいよー。
風というよりも雨が朝から滝のよう…。
災害アラームもあっちこっちでなってる(^◇^;)

ベーグル、私もふんわりもっちりが好き!
けど、捏ねるのに力いるからなー(^◇^;)

ベーグルに栗餡入り?
それもまた美味しそ〜( ´ ▽ ` )ノ
  1. 2014/10/06(Mon) 12:06:19 |
  2. URL |
  3. じゅらら #-
  4. [ 編集 ]

No title

お、ベーグルだ(^_^)/
わたしも今仕込んでるよ~♪ 栗もスタンバイ!

上手く焼けてるよね!!
でももちもち目指したけど、ホイロ長めに取っちゃったって事かな??
でも、ベーグルってそれが失敗にならずに、
食感の違いでとどまってくれる有り難いパンだよね♪♪
だから、ベーグルって好き(*^_^*)
今度は好み通りのベーグルが焼けるといいね~

↓の工程!!
わたしのためにアップしてくれたのかと思った(^^)
すごい参考になる~♪
ニーダーの件もありがとう!!
サンタ無理矢理呼んじゃったかも(笑)
  1. 2014/10/06(Mon) 15:25:13 |
  2. URL |
  3. apirara #-
  4. [ 編集 ]

こきちさんへ

こんばんは。
作るの簡単だよ~
って言ってるけど私も最近まで
ケトリングが面倒で焼かなかったんだよね。
でも慣れれば大丈夫だよ。
  1. 2014/10/06(Mon) 19:53:34 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

柴犬クッキーさんへ

そちらも台風たいしたことなくてよかったね・・・
でもまた次が来そう(-_-;)

私用にひとつだけ甘いベーグル♪
もっちり生地にあんこと栗も美味しいよ!
  1. 2014/10/06(Mon) 19:56:13 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

じゅららさんへ

こんばんは。
台風直撃で大変だったね~
停電してる所もあったみたいだけど大丈夫だったのかな???

ニーダーね硬い生地は捏ねてくれないのよ。
団子になって回って・・・
でもニーダーに捏ねてもらいたいから
みんなが焼いてるのより加水が多いと思う。
だから我が家のベーグルはふんわりなんだよね。
  1. 2014/10/06(Mon) 20:04:47 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

apiraraさんへ

え~ベーグル?栗入り???楽しみ~♪
そうそうベーグルは食感が変わるだけで
失敗にならないからいいよね~

わかった???
ニーダーが気になってるapiraraさんに
こんな感じ~って見てもらいたかったのよ。
参考になったかな・・・
どちらのメーカー買うかもう決めたのかな??
呼んじゃったかも・・・過去形??
もうポチったのかな???
  1. 2014/10/06(Mon) 20:09:12 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

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