☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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今月のクロワッサン♪ :: 2014/04/29(Tue)

ゴールデンウイーク初日?の土曜日

私の休みはカレンダー通りなのでいつもと変わらない週末

なので毎月恒例のクロワッサンを焼いていました

2604263.jpg
タイプER

こちらのレシピを参考にしています
このレシピにしてから焼き上がりが安定しています

生地を多めに残してクーベルチュール入りも~
2604264.jpg

みんな一緒に記念撮影

2604262.jpg

一番奥に見える物は明日アップの予定

私のおやつ~クロワッサンダマンド
2604265.jpg




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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. クロワッサン
  2. | trackback:0
  3. | comment:6
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comment

No title

私のおやつは?


ヾ(≧▽≦)ノギャハハ☆

もうクロワッサン無理~(^_^;)
  1. 2014/04/29(Tue) 21:59:11 |
  2. URL |
  3. **ju++ra** #-
  4. [ 編集 ]

No title

こんばんは~

クロワッサン焼きたいな~
yooochannさんは毎月ちゃんと焼いてるね・・
たくさん焼いたね・・・

クーベルチュール入りも美味しそうだけどクロワッサンダマンドも美味しそう~

焼きたいけど落ち着いて焼く時間がなくて・・
やっと店の仕事も落ち着いてきたけど・・・
日曜日はなんだかんだと用があるしね・・
もう熱くなると焼けなくなるね!



  1. 2014/04/29(Tue) 22:02:48 |
  2. URL |
  3. 柴犬クッキー #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

No title

こんばんは(^^)

yooochannさんのクロワッサンは安定感ばっちりの1品☆
わたしも恩恵を頂いてまーす!!

少し残して、アレンジするのもいいね(*^_^*)
って、折り込みはまだ大丈夫な感じ??
もう1回くらい焼きたくなってきた♪

↓ベーグル焼いたね!!
すっごく美味しそうに焼けてる~
わたしも焼きたいけど、時間配分が合わなくて見送る日々・・・

あんこさんの写真は、もう神の域だけど、
yooochannさんの優しいアングルもいいよ~(^^)
  1. 2014/04/29(Tue) 22:38:49 |
  2. URL |
  3. apirara #-
  4. [ 編集 ]

じゅららさんへ

おはよう~
ごめ~ん、私のしかないよん♪

クロワッサン焼かないの~?
今のうちだよ・・・焼いて焼いて~!!
  1. 2014/04/30(Wed) 09:01:20 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

柴犬クッキーさんへ

おはよう~
もう少し暖かくなったら折り込み作業もしにくくなるからね。
来月はまだ焼けるかな・・・

お店消費税の関係でまだ大変なの?

たまにしか焼かなかったときは
面倒だったけど時間配分も慣れてきたよ!

時間を見つけて焼いてね~
  1. 2014/04/30(Wed) 09:12:41 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

apiraraさんへ

おはよう~
まだ折り込み大丈夫よ!焼いて~
2次発酵は室温でしました。

ショコラ・・くるくる巻いてカットしたけど
つなぎ目が外れて丸くならなかった(-_-;)

ベーグルは冷蔵庫発酵だから平日でも焼けました。
他のパンは休みの日にしか焼けないよ!
夜捏ねて朝まで発酵→焼成って感じにしないといけないから・・



  1. 2014/04/30(Wed) 09:26:12 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

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