☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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エッジがたったよ~♪ :: 2014/04/09(Wed)

そろそろバケットも焼かないと・・・

ちょっと焼かなかったら腕が鈍る・・・なんて言えるほどの腕ではないけど
発酵から成形、焼成までの感覚を忘れてしまいます

10日ぶりに焼いたバケット

2604079.jpg
MKTD ドライ 低温発酵  37cm

どう?どう?

ちょっとエッジが立ってるよ~

アップで見て~
形、帯切れは置いといていままでで一番かっこいいクープが出来ました

1.jpg
3.jpg

ここ
2604083.jpg

片方だけ反ってる

2604080.jpg

カットしてみると・・・
26040712.jpg

こんな大きな気泡が・・・

にしか見えない

クラムはがっかりだったけど
生地の水分も飛んで軽い焼き上がりになってました




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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. バケット
  2. | trackback:0
  3. | comment:6
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comment

No title

こんにちは~
いい天気ですね・・・

バケットもいい感じに焼けて心も浮き浮きですね・・・
エッジも立って気泡も大きい~~ね・・
段々と腕あげてきましたね・・・

写真上手く合成したね・・・つないだの?

私も焼きたくなってきた・・・

  1. 2014/04/09(Wed) 12:11:27 |
  2. URL |
  3. 柴犬クッキー #JalddpaA
  4. [ 編集 ]

No title

おー、いいね!いいね!
エッジたってるし、気泡もポコポコ(*^^*)

今日はパン焼けなかった〜(^◇^;)
明日の朝ご飯がないよ〜( ̄O ̄;)
これくれ〜(≧▽≦)/キャハハッァ♪♪
  1. 2014/04/09(Wed) 22:23:27 |
  2. URL |
  3. **ju++ra** #-
  4. [ 編集 ]

おー♪

こんばんわ

きれいにできましたねー。
これは素晴らしい(拍手)

私が言うのもなんだけど・・。
  1. 2014/04/09(Wed) 23:02:02 |
  2. URL |
  3. こきち #-
  4. [ 編集 ]

柴犬クッキーさんへ

おはよう~
今日もいい天気で気持ちがいいですよ~♪

エッジいい感じでしょう~
気分よくしてまた焼いたけど駄目だったよ(-_-;)

柴犬クッキーさんも焼いて~


  1. 2014/04/10(Thu) 09:41:58 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

じゅららさんへ

おっは~♪

でしょ?でしょ?エッジ立ってるでしょ!

パン焼けなかったの?
お届けしたいけど遠すぎる~!!
  1. 2014/04/10(Thu) 09:44:22 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

こきちさんへ

おはよう~
ありがとう\(~o~)/

言って~言って~
褒めてくれたら調子に乗るよ~♪
  1. 2014/04/10(Thu) 09:46:01 |
  2. URL |
  3. yooochann #dUDmRd1I
  4. [ 編集 ]

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