☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



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やっと焼けたオレオベーグル♪ :: 2017/02/16(Thu)

焼いてみたかったんですよ===

いや、食べてみたかったんです!

約2年前にちょっと入れたのは焼いたことあったんですけど
→☆

生地にもオレオを練り込んでるベーグルを!

最近パンブロガーさんのところでよく見るのでね。


完成~理想通りでいい感じ♪
2902163.jpg


成形後
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春よ恋100+はるブレ セミドライ赤 加水(酒種+水)

成形中
2902161.jpg


ミニのオレオを使いました!
大きいのかっても我が家では消費しきれないので・・・

私しか食べないオレオベーグル(^^♪


明日のランチが楽しみだわ~(*´ω`*)



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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. ベーグル
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あのパンが我が家へ! :: 2017/02/13(Mon)

昨夜届きました===

頼んでいたこのパン!

2902131.jpg
(娘の友達が送ってきた写真)

岡山にもお店が!

大阪にしかないと思ってたら全国展開されてるんですね・・・

しっとりふわふわ~

2902132.jpg


ランチ用に卵サンド♪

2902133.jpg


端っこ耳のところをトーストで食べたけど
生食パンというだけあってすごくしっとり~
やっぱりそのまま食べたほうがいいのかも???


ほとんど出かけないところなので自分では買いに行くことはないとおもう・・・
一回食べたら大満足('◇')ゞ



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テーマ:手作りパン - ジャンル:グルメ

  1. 角食パン
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今年もバレンタインのお手伝い! :: 2017/02/12(Sun)

もうすぐバレンタイン♡

スーパーの板チョコ(ミルク)残りわずかになってました。


今年も娘のお手伝い。

毎年職場の方やお世話になってる方へ
ほんの気持ちだけのチョコレート菓子を作ってます→去年

今年はこれ!

2902121.jpg

チョコラスク

パンは私が焼いた・・と言いたいけど買いました(笑)

私のパンだとカリカリになっちゃうから~
って失敗するかもしれないしね!

万人受けはサクサクでしょ?

近くのスーパーのどれでも100円パン屋さん♪

2902192.jpg

残ってた5本全部買い占め~

だって30袋作るんですから・・・

で、今日しか渡せない人がいるので少しだけ作りました。


3枚入り
2902123.jpg

5枚の予定だったけど袋が小さくて入れたら割れそう・・・
だから3枚に。

ほんの気持ちですから~(*´▽`*)


私がパン切って焼く
  ↓
娘バター塗る
  ↓
私 グラニュー糖降る
  ↓
  焼く
  ↓
娘 チョコかける

と、こんな感じでやっています('◇')ゞ


また明日がんばります(笑)



頼んでる食パンは明日届くのかな???


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  1. 今日のパン
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かもめ食堂のシナモンロール! :: 2017/02/11(Sat)

何パン焼こうかとレシピを見てたら

ちょうどシナモンロールが!

これだ!

すっごく久しぶり~食べたい===

ってことで。

レシピはこちらの使ってます→ペコリ


さあ生地を仕込んでシナモンシュガーと思ったらほんの少ししかない

だからココアとグラニュー糖を混ぜて・・


2902101.jpg

我慢できずに焼きたてを食べてしまった…夜11時

卵にバターたっぷりなのでとてもリッチな生地。

美味しい~♪

シナモン?すごーく遠くに感じます(笑)



財布が帰ってきた日に焼いたパン

一番時短で焼けるバタートップ
2902100.jpg

これだけは失敗知らずだったのに
オーブン変えてからもっこりぱっくりに焼けなくなった・・・

綺麗に焼けなくなったら逃げちゃうのよね



今朝は酒種山を仕込んでます・・・夕方に焼き上がるパンにしたくて。


が!忘れてた

とーっても食べてみたかった食パンが明日届くことを。

なんと岡山にもお店が出来てました!
で、娘の友達が買いに行くからって声かけてくれてお願いしてます。
楽しみ~♪


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  1. 菓子パン
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お帰りなさい~私の財布♪ :: 2017/02/09(Thu)

今日はパンネタがないので私の財布の話

財布って長く使うのはよくないとか?

5年近く使ってる財布
そろそろ買い替えようかな・・
でも今の財布は使いやすくて気に入ってて
私が唯一持っているブランドもの(笑)

やっぱりこれを使いたいな~って
綺麗にしてくれるところを探しました。

こちら【革修復どっとコム】

とても丁寧な対応で即お願いしました。

こんな財布を
2902091.jpg

2902092.jpg

汚れもあるけど色も剥げてて・・・


それがこんなに綺麗になって帰ってきました。

2902093.jpg

新品です

箱を開けると
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ありがとうのこんなかわいいポストカードが。
それもスイーツの写真


この下にはプレゼントのようなラッピング

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この心遣いがうれしいです♪


財布はちゃんとプチプチで大事に包まれてて
出すと新品ピカピカ!!!
2902099.jpg


もう感激です!


内側もファスナーのところも凄くきれい!!!

2902098.jpg


今日はずっと眺めていそう・・・








  1. 未分類
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あんバター挟んで・・・ :: 2017/02/07(Tue)

パンがあるから焼かなくてもいいかな・・・

と思ってたけど

やっぱり焼きたい(笑)

となって少量だけ焼くのでハード生地を。

ねじねじS字パンの触感が気に入ったので
ミニバケと2個だけ。


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ミニバケはあんバターを挟んで今日のランチに!

S字はクーベルチュール入り~



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  1. ハード系のパン
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凹んでおります・・・パンも心も。。。 :: 2017/02/05(Sun)

今年になって休みの日は折り込み作業が多くなってます。

今週は調子に乗ってデニッシュ食パンに挑戦。

いつぶりだろう・・・・・うまく焼けたことがなくて封印してました。

でもうずまきもクロワッサンも調子がいいので焼いてみることに。

見事に撃沈

2902051.jpg
はるブレ ホップ種50% 折り込み用発酵バター50%

へんてこだから小さくパチリ


冷めていくとどんどん凹んで

2902052.jpg
腰折れ!

イーストレシピの焼成温度を参考にしたんだけど
バターが出るわ出るわ・・大量流出
何が悪かったのか?生地か?温度か?

美味しいものが全部出ちゃいましたって感じかも。

焼き上がったから出そうと思ったら蓋が盛り上がってて
やっと外したと思ったら空気で膨れてたみたいでプシューと音が(´;ω;`)ウゥゥ

焼きが甘そうだったのでまた蓋して焼き足しました('◇')ゞ

明日カットするのが怖い・・・

ここまでがよかったんですけどね。

成形後
2902054.jpg

焼く前
2902053.jpg


一日かけて焼いたのに凹む・・・


明日カットしたらもっと凹みそう~今夜寝れるかな???


追記 2月6日

朝方からすごい風でどっちにしても寝不足(笑)

カットしました。

ちょっと黄色のクラムを見て思い出した・・・
キタノカオリ使ったんだと
2902055.jpg

これが失敗の原因かも???

重くて美味しくない・・・

もったいないけどさようなら~



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  1. 自家製酵母食パン(ホップス)
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大きなS字フックになっちゃった。 :: 2017/02/04(Sat)

こちらの形を目指したんですけど

いつもお邪魔してるいたるんるんさん
かっこいい==ねじねじS字

でっかくなっちゃった(笑)

2902041.jpg
ドライラズベリー&クーベルチュール
レーズン&キャラメルクルミ

粉量250gで4個になってるから
半分の125gで2個のしたんだけど。
2次醗酵しすぎが原因でしょう・・・
寒いからちょっと長めにと思ったらあっという間に1時間('◇')ゞ

かっこいいねじねじのしわを楽しみにしてたのに
形もなくなってつるりんこ(笑)



写真のセンスないわ===
あちこち向けて寝かしたり立ててみたりでこれ!
2902043.jpg


久しぶりにハードなパン
冷めたてちぎっったら
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はるブレ+リスドオル 酒種20%

パリッとしわ~い
美味しい~


バケットみたいにクープや気泡を気にしなくていいから良いね!
ハイ!逃げてます


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  1. 自家製酵母パン
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可愛い鬼のちぎりパン! :: 2017/02/03(Fri)

おはようございます。
またまた昨夜やっちゃいました。
写真のファイル名が重なって今日アップする写真が乗っちゃってました。
お見苦しくなってごめんなさ~い
なので昨日の記事は削除しました。
コメント入れてくれてた方ごめんなさい~
またそちらのお邪魔します


予告編?(笑)で見た方もいると思いますけど
初めてと思って読んでくださいね('◇')ゞ



節分には恵方巻

なので巻いたパンを焼いてたけど→2016 

今年は可愛いちぎりパンに!

2902031.jpg


真似っこさせていただいたのは
「まっまるほっぺ(ぷちみみんさん)」
可愛いお菓子やパンを焼かれてます。

ちょうどクッキー生地もあったのでこれなら真似できそう~と思って。

ドッグ型で
2902026.jpg
中にはクーベルチュール入れてます♪
ここまでは私が!

顔は娘に書いてもらいました。(黒板も)
2902024.jpg
怒ったり泣いたり・・・

一つ足りないのは私が書いて失敗したから(´;ω;`)ウゥゥ
お昼に私のお腹に入ります(笑)

この二つは娘と巻きずしを作りに来てたRちゃんの今日のおやつに。
パン倶楽部に来てた娘の友達。
最近パン焼いてないから~

二人の作品がこれ!
2902025.jpg
鬼はRちゃん・・・5時間近くかかって出来上がり。
料理というより工作?こだわるからね~
うまくできたと自画自賛してました(笑)


今年は節分にちなんだパンを焼くか迷ってたけど
可愛いパンが焼けてよかったヾ(≧▽≦)ノ


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  1. 菓子パン
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カレートースト! :: 2017/02/01(Wed)

ホップス焼きました。

2901311.jpg

サンドイッチ?・・・何しよう・・・

カレートーストにしてみよう~!!

カレーフィリングは冷凍庫に常備してるのでそれを使って

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くり抜いたクラムをサイコロにカットしてカレーと混ぜて

スライスチーズ乗せてトースト


2901313.jpg

パッと見たらチキンが入ってるようにも見える

ランチにと1枚だけ焼いてみたんだけど娘が持っていきました。
どうだったのか???
感想が気になる===
あっ、チキンじゃないよとは言ってあります(笑)



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  1. 自家製酵母食パン(ホップス)
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