☆ こむぎのへや ☆

パン作りの日記



話題のパン~ミニスナックゴールド! :: 2017/04/27(Thu)

マイブームのパンが話題に!

ミニスナックゴールド

マツコさんが食べてるの見て私も食べたい===って!

焼きました!!

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はるブレ 酒種20%

今回はもちろんショコラシート無し!→ありはこちら
でもチョコ味も外せないのでチョコチップをトッピングしちゃった。

バターの折り込み作業で時間がかかるから
仕事から帰って生地が出来上がってるように
朝酒種で仕込んで出勤

昨日は室温が20℃前後だったのちょうどいいかな?と思ったけど
8時間では8割だったので食事の用意の間発酵器に。

クロワッサンと違ってねじねじ成型では
バターの折り込み作業も大雑把(笑)

それでもそこそこ綺麗に焼けるところが
めんどくさがりの私が平日でも焼こうと思えるのよね('◇')ゞ


外側からくるくる剥がしながら食べる人が多いのでは???
2904272.jpg

やっぱり美味しい~

美味しいパン食べたらやる気アップ!!!
今日も一日頑張ろう!!!


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平日なのに朝からパンを焼いたわけ・・・ :: 2017/04/25(Tue)

今朝は目が覚めたとたん「あ゛====」って

忘れてました!!!

昨夜今日仕事から帰って焼こうと生地を仕込んでたのに
冷蔵庫に入れるのを!

お風呂から出てTV見てたらすごい眠気・・・
もう寝よう~って('◇')ゞ

室温で9時間
酒種で仕込んでたのでちょっと過発酵ぎみぐらいでセーフ(笑)


これが食べたくて。

ロングウインナーボート
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はるブレ+全粒粉 酒種20% ピーチポークウインナー


いつもの倍の長さ・・・でかっ!
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焼き立てかぶりつきたかったけどランチまで我慢。



そうそう私の好きなこれが今話題ですね。

また焼かなくちゃ♪



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ショコラシートでクロワッサン! :: 2017/04/24(Mon)

ショコラシートでのうずまきパンが調子よく焼けてるので→☆

チョコマーブルクロワッサンに挑戦!

2904236.jpg


クロワッサン
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焦げてるんじゃないですよ~


三つ編みデニッシュ(チョコチップ)
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切り株デニッシュ(アーモンドスライス)
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成形
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2904237.jpg


めんどくさがりはこれを買う
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ソントン ショコラシートSN 600g_ <折込シート>
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冷めたてを恐る恐るカット

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外はパリパリ~中はしっとりふんわり~ヾ(≧▽≦)ノ


とっても美味しいクロワッパンでした(笑)





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セミハードな生地であれとこれ! :: 2017/04/23(Sun)

抹茶は好きだけどパンの需要が我が家にはないので
めったに焼かなかったけど・・・

私が今抹茶味にはまってて♪

ってちょいもちにしたいからセミハードでね。

抹茶と合わせるものではまってるのがホワイトチョコ。

ホワイトチョコだけはチョコ好きでもちょっと苦手。
でも抹茶パンと合わせたらすっごく美味しい(笑)

だからこれ!チョコチップ入れてねじねじ~
形も可愛いし食感も好き♡
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はるブレ ホップ種30%

この前の抹茶あんバターが美味しかったから
ミニバケも焼いて

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あんバターサンド
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やっぱり美味しいわヾ(≧▽≦)ノ


甘~い朝食食べて毎月1回修行してるパンを焼きます!



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伸びなかった訳・・・ :: 2017/04/21(Fri)

今度は酒種で全粒粉山!

2904212.jpg
春よ恋100 70%  全粒粉30%  酒種20%

伸びませんでした・・・

全粒粉入れたら加水を増やすんだけど多すぎた。

なので生地がゆるゆる~

だから伸びず肌も荒れ荒れ・・・

見た目はおブスちゃんでも中は美人♪

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きめ細かくてしっとりふわふわ~

こちらはカットして少しだけお嫁に出します。




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